Un Thierry Marx restaurant ne renvoie pas à une seule table. Le chef signe plusieurs adresses, à Paris et en Dordogne, avec des budgets très différents. Du menu étoilé à la pause au Grand Palais, vous pouvez choisir selon votre envie et votre budget.

Les tarifs changent selon la saison, le créneau et les accords boissons. Les montants ci-dessous ont été vérifiés avant rédaction.

ONOR : la table gastronomique de Thierry Marx à Paris

ONOR est l’adresse phare du chef, au 258 rue du Faubourg-Saint-Honoré, dans le 8e arrondissement. Le restaurant possède une étoile au Guide Michelin France 2026. Le chef Ricardo Silva travaille aux côtés de Thierry Marx.

La cuisine suit les saisons et laisse une large place au végétal. Le service se déroule dans une salle intimiste, loin du format brasserie. Vous venez pour un repas dégustation, pas pour choisir un plat à la carte.

Les menus et prix chez ONOR

Le déjeuner commence à 80 € pour le menu végétal. Le menu Onoré coûte 90 €. Le menu Quintessence est proposé à 180 €.

Le soir, le budget grimpe. Le menu Quintessence reste à 180 €. Le menu Libellule atteint 250 € par personne. Les formules végétales coûtent 150 € en cinq temps et 190 € en sept temps.

• Menu végétal du déjeuner : 80 €.
• Menu Onoré : 90 €.
• Menu Quintessence : 180 €.
• Menu Libellule du dîner : 250 €.
• Menus végétaux du soir : 150 € ou 190 €.

Les prix sont affichés sur la page de réservation d’ONOR. Le restaurant sert le déjeuner de 12 h à 13 h 30. Le dîner débute à partir de 19 h.

La table ONOR étoilée s’adresse aux amateurs de menus longs et aux grandes occasions. Réservez plusieurs semaines avant votre venue, surtout pour le dîner.

Madame Brasserie : manger à la tour Eiffel

Madame Brasserie se trouve au premier étage de la tour Eiffel. Thierry Marx y signe une cuisine française de brasserie, accessible à un public plus large qu’ONOR.

Le cadre explique une partie du tarif. Votre réservation comprend l’accès au premier étage. Vous n’avez donc pas besoin d’acheter un billet de monument séparé.

Les formules du midi et du soir

Au déjeuner, les menus démarrent à 70,80 € par adulte. Le placement en salle fait varier le prix. Certains créneaux avec vue directe sur Paris coûtent davantage.

Le dîner commence avec le menu Gustave à 109,80 €, hors boissons. Le menu Grande Dame monte à 186,80 €, avec une formule plus complète. Une formule avec accord boissons peut dépasser 200 €.

Les tarifs enfants sont prévus pour les 4 à 11 ans. Le site de Madame Brasserie détaille les formules et les conditions de réservation.

Prévoyez d’arriver trente minutes avant votre créneau. Vous devrez récupérer votre accès ascenseur au pied de la tour.

Réséda Café : une pause signée Thierry Marx au Grand Palais

Le Réséda Café se situe au Grand Palais, square Jean-Perrin, dans le 8e arrondissement. Cette adresse convient parfaitement avant ou après une exposition.

Le format est plus détendu. Vous pouvez venir pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un goûter. La carte comporte des plats français actuels, avec des prix nettement plus faciles à envisager.

Les plats principaux se situent entre 19 € et 27 € selon la carte affichée. Vous pouvez par exemple trouver des coquillettes au pesto, une truite, une volaille rôtie ou un burger de canard.

Le café ouvre du mardi au dimanche. Le vendredi, il reste ouvert jusqu’à 22 h. Retrouvez la carte et les horaires sur le site officiel du Réséda Café.

Maison Wessman : l’adresse de Dordogne

La Maison Wessman par Thierry Marx se trouve à Conne-de-Labarde, près de Bergerac. Elle est installée au sein du domaine des Verdots. L’établissement possède un Bib Gourmand dans le Guide Michelin 2026.

La cuisine est confiée au chef Antoine Beyris. Elle met en avant des plats français de saison, avec les vins du domaine. Le lieu convient bien à une halte gourmande pendant un séjour en Dordogne.

Le menu Signature en cinq temps est affiché à 58 € sur les plateformes de réservation. Le prix moyen annoncé tourne autour de 35 € hors boissons, selon les choix à la carte. Vérifiez le menu au moment de réserver, car il varie régulièrement.

L’adresse complète est : 425 impasse des Verdots, 24560 Conne-de-Labarde. Le Guide Michelin confirme son classement Bib Gourmand.

Quelle adresse choisir selon votre budget ?

Le choix dépend surtout du type de repas recherché. ONOR convient aux repas gastronomiques importants. Madame Brasserie associe cuisine de chef et vue sur Paris. Réséda Café permet une pause plus accessible.

• Budget inférieur à 30 € : Réséda Café.
• Budget de 70 € à 130 € : Madame Brasserie, selon le créneau.
• Budget de 80 € à 250 € : ONOR, pour un menu dégustation.
• Budget autour de 58 € : Maison Wessman, près de Bergerac.

Pour comparer plusieurs maisons parisiennes, consultez aussi les prix du menu à la Tour d’Argent. Le niveau de budget est proche de certaines formules d’ONOR.

Les amateurs de repas très longs peuvent également regarder les menus du restaurant Pierre Gagnaire. Les tarifs y sont sensiblement plus élevés.

Enfin, notre article sur les prix et menus de La Grenouillère aide à situer les grands menus dégustation en France.

Réserver sans mauvaise surprise

Lisez toujours ce qui est inclus dans le tarif. Les accords mets-vins, le champagne, l’eau et le café peuvent modifier fortement l’addition finale. Cette précision compte surtout à la tour Eiffel et dans les tables gastronomiques.

Signalez vos allergies dès la réservation. Les menus végétariens sont prévus chez ONOR, mais le restaurant doit connaître vos contraintes à l’avance.

Pour une première découverte, le déjeuner reste souvent le meilleur choix. Le budget baisse, tout en gardant une vraie lecture de la cuisine du chef.

Entre ONOR, Madame Brasserie, Réséda Café et Maison Wessman, Thierry Marx restaurant couvre des envies très différentes. Vous pouvez donc choisir une adresse gastronomique, une table avec vue ou un déjeuner plus simple.