Vous cherchez un Mory Sacko restaurant à Paris ? Le chef reçoit au MoSuke, dans le 14e arrondissement. Cette table étoilée réunit des influences françaises, africaines et japonaises dans des menus dégustation très travaillés.

L’adresse ne fonctionne pas comme un restaurant à la carte classique. Vous réservez un menu complet, servi en plusieurs séquences. Le budget mérite donc d’être anticipé.

MoSuke : le restaurant étoilé de Mory Sacko à Paris

Le MoSuke Paris a ouvert en 2020, au 11 rue Raymond-Losserand. Mory Sacko y signe une cuisine personnelle, nourrie par ses racines maliennes et sénégalaises, ainsi que par son goût pour le Japon.

Le restaurant possède une étoile dans le Guide Michelin France 2026. Cette reconnaissance confirme le niveau de précision des assiettes, mais aussi la singularité de la table. Le Guide Michelin référence toujours l’établissement parmi les restaurants étoilés parisiens.

Le nom MoSuke associe celui du chef à Yasuke, figure historique liée au Japon du XVIe siècle. Ce fil conducteur se retrouve dans les sauces, les épices, les fermentations et la manière de composer les menus.

Quels sont les menus et les prix chez Mory Sacko ?

Les tarifs affichés sur le site officiel de MoSuke sont clairs. Ils correspondent à deux expériences distinctes, sans les boissons.

Le menu du déjeuner

Le midi, le restaurant sert le menu Migration. Il coûte 145 € par personne. Il comprend 15 séquences et existe aussi en version végétarienne.

Le déjeuner permet de découvrir la table avec un format déjà généreux. Comptez au moins deux heures pour profiter du rythme du service. Ce n’est donc pas un repas rapide entre deux rendez-vous.

Le menu du dîner

Le soir, le menu Vol de nuit se compose de 25 séquences. Son tarif est de 255 € par personne, hors boissons. Une version végétarienne est également disponible.

Le dîner est plus long et plus ambitieux. Il convient particulièrement à un anniversaire, une occasion importante ou un séjour gastronomique à Paris.

• Déjeuner Migration : 145 €, hors boissons.
• Dîner Vol de nuit : 255 €, hors boissons.
• Version végétarienne : possible sur les deux menus.
• Horaires du déjeuner : de 12 h à 14 h.
• Horaires du dîner : de 19 h à 21 h 45.

Ces prix sont officiels au moment de la vérification. Ils peuvent évoluer selon les saisons ou la carte des boissons. Vérifiez toujours votre créneau avant de confirmer votre réservation.

À quoi ressemble la cuisine de Mory Sacko ?

La cuisine franco-afro-japonaise de Mory Sacko ne cherche pas à empiler les influences. Les produits et les techniques se répondent dans des assiettes très lisibles.

Vous pouvez rencontrer du miso, du bissap, du piment, du manioc, des bouillons profonds ou des condiments fermentés. Les préparations changent avec les saisons. N’espérez donc pas retrouver exactement une assiette vue sur les réseaux sociaux.

Le site de MoSuke mentionne plus de 300 bocaux d’infusions, d’herbes, de macérations et de fermentations préparées par l’équipe. Ce travail explique la profondeur de nombreuses sauces.

La version végétarienne ne se limite pas à retirer la viande ou le poisson. Elle suit le même format de service que le menu choisi. Signalez votre préférence au moment de réserver.

Faut-il réserver longtemps à l’avance ?

Oui, il vaut mieux anticiper. MoSuke compte peu de tables et bénéficie d’une forte visibilité. Les services du week-end partent souvent avant les créneaux de semaine.

La réservation au MoSuke se fait directement depuis le site du restaurant. Prévoyez une date alternative si vous visez le vendredi ou le samedi soir.

Une réservation plusieurs semaines avant reste préférable pour un dîner. Pour le déjeuner, vous trouverez parfois une table plus facilement en milieu de semaine.

Avant de confirmer, vérifiez les conditions d’annulation et l’éventuelle empreinte bancaire. Ces règles peuvent varier selon la date ou le nombre de convives.

Les informations pratiques à retenir

MoSuke se situe dans le quartier de Plaisance, dans le 14e arrondissement de Paris. La gare Montparnasse est proche. Cela facilite l’accès pour les voyageurs arrivant en train.

• Adresse : 11 rue Raymond-Losserand, 75014 Paris.
• Téléphone : 01 43 20 21 39.
• E-mail : contact@mosuke-restaurant.com.
• Déjeuner : de 12 h à 14 h.
• Dîner : de 19 h à 21 h 45.
• Réservation : en ligne, depuis le site officiel.

La tenue reste soignée, sans obligation de venir très habillé. L’essentiel est de vous sentir à l’aise durant un repas qui peut durer plusieurs heures.

Quel budget prévoir avec les boissons ?

Le prix annoncé couvre le menu. Les boissons, l’eau, les cafés et les éventuels accords viennent s’ajouter. Le budget final varie donc selon vos choix.

Pour deux personnes, comptez au minimum :

• 290 € pour deux déjeuners, hors boissons.
• 510 € pour deux dîners, hors boissons.
• Un supplément si vous choisissez du vin, du saké ou des boissons sans alcool travaillées.

Si vous comparez plusieurs tables parisiennes, le déjeuner de MoSuke se situe sous les grands menus de certaines maisons historiques. Le guide sur les prix du menu midi à la Tour d’Argent aide à situer les budgets.

Vous pouvez aussi comparer cette expérience avec les menus de Pierre Gagnaire, dont les tarifs montent nettement plus haut. Pour une autre table gastronomique au format long, découvrez également les prix de La Grenouillère.

Pour qui ce restaurant est-il fait ?

MoSuke s’adresse aux personnes qui aiment être surprises, sans perdre le fil du repas. Les recettes restent raffinées, mais elles gardent une identité forte. Les épices, les bouillons et les touches japonaises apportent du relief.

Cette table plaira moins à ceux qui cherchent une cuisine française très traditionnelle. Elle demande aussi du temps et un budget conséquent.

Si vous souhaitez célébrer un événement ou marquer un séjour parisien, l’adresse mérite le détour. Le service, la salle et le déroulé du repas sont pensés pour prolonger le moment.

Avec son déjeuner à 145 € et son dîner à 255 €, Mory Sacko restaurant s’impose comme une réservation gastronomique à préparer en avance.